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麒麟电影网手机在线观看剧情介绍:败，不是还有阿枫在嘛，凭阿枫这种用速食咖喱都能得高分的实力，夺冠应该不难，对了，阿枫你们中餐都是怎么进行肉类的熟成加工？”江云枫想了想，答道“你们也知道中国地大物博，各个地域不同，对于肉类的熟成加工方式也不同，不过主要的方式就是‘腊’和‘腌’，‘腊’是将肉类涂抹上大量的食盐，在让其在空气中自然风干，过程中霉菌会分解肉类本身中的脂肪与蛋白质开始深度发酵，过程很漫长，代表就是‘金华火腿’‘诺邓火腿’，南方在腊制肉制品的同时还会伴随烟熏，代表就是黑乎乎的湖南腊肉了。‘腌’也有南北的差异，北方多为用盐腌制，像是北京的‘六必居’酱菜。东北的‘大酱’都是咸味很重的腌制品，而南方多用醋和酒，尤其以地处岭南的广西酸野最为著名，代表就是三江县的侗族酸鱼，酸肉，桂林三宝中的辣椒酱，豆腐乳。这些方式都相关影视:麒麟电影网手机在线观看
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